栄養素

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。

ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。

ミネラルを大きく分けると

• 多量ミネラル

　　→ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン

• 微量ミネラル

　　→鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン

になります。

では、鉄とはどんなものなのでしょうか。

続きを読む

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。

ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。

ミネラルを大きく分けると

• 多量ミネラル

→ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン

• 微量ミネラル

→鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン

になります。

では、カリウムとはどんなものなのでしょうか。

続きを読む

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の２つに分けられます。

脂溶性ビタミン

→A,D,E,Kの４種類に分けることが出来ます。

水溶性ビタミン

→B,Cの２種類に分けることが出来ます。

ビタミンBには、ビタミンB１とB２、B６、B１２、ビタミンB群の仲間であるナイアシンというように、Bがつくものがたくさんあります。

では、ビタミンB２とはどのようなものなのでしょうか。

続きを読む

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の２つに分けられます。

脂溶性ビタミン

→A,D,E,Kの４種類に分けることが出来ます。

水溶性ビタミン

→B,Cの２種類に分けることが出来ます。

ビタミンBには、ビタミンB１とB２、B６、B１２、ビタミンB群の仲間であるナイアシンというように、Bがつくものがたくさんあります。

葉酸ってよく聞きますが、これも立派なビタミンです。

では葉酸ってどんなものなのでしょうか。

続きを読む

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の２つに分けられます。

• 脂溶性ビタミン

→A,D,E,Kの４種類に分けることが出来ます。

• 水溶性ビタミン

→B,Cの２種類に分けることが出来ます。

ビタミンBには、ビタミンB１とB２、B６、B１２、ビタミンB群の仲間であるナイアシンというように、Bがつくものがたくさんあります。

では、ビタミンB１はどういうものなのでしょうか。

続きを読む